Симеон Гройсман е главен асистент по Обща теория на правото в ЮФ на СУ „Св. Климент Охридски“.
Магистър по „Право“ от същия факултет (2011 г.). Доктор по право с научна специалност
„Теория на държавата и правото. Политически и правни учения“ (2016 г.). Автор с интереси
в сферата на теорията и философията на правото.
Адвокат в Софийската адвокатска колегия. Съдружник в адвокатско дружество „Лозанова и
Гройсман“.
Представител в България на неправителствената организация с културна и благотворителна
цел „Башкортостан – България“.