Дарина Косева е завършила право във ВТУ „Св. св. Кирил и Методий“ през 2006 г. Началото на професионалната и кариера е свързано с Агенция за държавни вземания и НАП. От 2010 г. е младши прокурор, а от 2013 г. прокурор при Районна прокуратура – София. На 18.05.2019 г. придобива ОНС „доктор по наказателно право“.